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Naoko's New York Life

ついに念願のニューヨーク留学。大好きな街での生活綴ります。

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お気に入り料理  

私が大好きでよく作っているケールのサラダ。

ケールは日本ではあまり見かけないけど、
栄養価もとても高くて美味しい。

いつもはトレーダージョーズで最初からカット済みのケールを買っていたのだけど、
これだと新鮮さに欠けて茎はスカスカだし、固くてえぐみがあったりしてちょっといまいち。
こないだ八百屋さんに新鮮はケールが売っていたので喜んで購入。

まずは食べやすい大きさにザクザクと切って葉と茎を分けてから洗います。
ほんとはガーリックのみじん切りもたっぷり入れたいのだけど、
お弁当にも持参するので入れませんでした。

フライパンにオリーブオイルを熱してから、まずは茎を投入。
半分くらい火が通ったら、葉を投入。塩をひとつまみ入れて炒めます。





仕上げに砕いたアーモンドと、ドライクランベリーをカットしたものを投入して、
お気に入りのレモンペッパーソルトをがりがりと挽きます。
ソルトがそんなに強くないので味見して味を調えて完成!
超簡単で栄養もバッチリ。
アーモンドとクランベリーで美容にもバッチリ。


私のお気に入り炒め物です。


category: お家ご飯

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